قهوه جوش مسی

قهوه جوش مسی که به آن جذوه یا جاذوه هم گفته می‌شود، ابزار اصلی دم کردن قهوه ترک است. قهوه ترک در دسته قهوه‌های سنتی جای می‌گیرد و قدیمی‌ترین روش تهیه قهوه است. درست کردن قهوه ترک خیلی ساده است و فقط کافی است پودر قهوه ترک داشته باشیم و یه قهوه جوش یا جزوه قهوه جوش مسی. همانطور که از اسم آن پیداست یکی از زیباترین مدل ظروف دکوری مسی است و شباهت زیادی به شیر جوش دارد و از آن برای دم کردن قهوه ترک غلیظ و دوست‌داشتنی استفاده می‌کنیم. برای هر نفر، یک‌ و‌ نیم قاشق چایخوری پودر قهوه ترک و یک فنجان (همان فنجان مخصوص سرو قهوه ترک) آب سرد را داخل جذوه مسی ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا قهوه دم کشیده، کف کرده و شروع به بالا آمدن کند. قهوه که شروع به کف کردن می‌کند و به سمت بالا (دهانه قهوه جوش) حرکت می‌کند، نشان می دهد که کاملا دم کشیده است. از ویژگی‌های مس این است که حرارت را یکنواخت‌تر به آب و قهوه منتقل میکند. این موضوع باعث می‌شود قهوه بهتر دم کشیده و غلیظ‌تر و خوشمزه‌تر شود.